quinta-feira, 29 de maio de 2008

Eu e a Mme. Perez

Terça-feira, a Mme. Perez me convidou para almoçar. Trabalhar só às 16h, então vamos lá... Resolvemos prestigiar a Suzanne, futura nora da Françoise, que trabalha num restaurante ao lado do hotel, o "La Couronne".

Saboreamos, depois dos deliciosos pães e uma divina manteiga, uma maravilhosa salada de ervilhas, tomates cereja, cenouras em "julienne", alface e purê de batatas.

Não podia deixar de registrar o prato principal. Aliás, tava uma delícia! Pernil de cordeiro no molho de vinho, peixe, batatas gratinadas e muito "champignon de Paris". Precisa contar o resto?

Pra finalizar decidimos... Foi uma excelente pedida!

De sobremesa um "crème brûlé" delicioso. Sem defeito! Hummmmmmmmmmm...

terça-feira, 27 de maio de 2008

"Fête des mères"

Domingo, dia 25 de maio, o Colégio São Michel fez uma quermesse para homenagear as mães. Aqui na França o dia das mães é tão importante quanto o natal, tem festa pra todo lado. A festa aconteceu no porto durante todo o dia. Tinham várias barraguinhas com comida típica, pescaria, tiro ao alvo, etc. Músicas e danças típicas da Bretanha.

A professora estilizada organizava os seus alunos para a primeira apresentação.

Cada turma do colégio fez uma apresentação.

Os músicos apresentaram várias músicas típicas da Bretanha. Lindas, muito lindas!

Os adultos não resistiram e fizeram a festa...

O tempo contribuiu. Não estava chovendo nem fazendo frio.

Eram várias turmas. Cada uma mais engraçadinha que a outra.

O tempo todo eu lembrava dos meus filhos, quando tinham essa idade e faziam o mesmo pra mim... Ai que saudades!

Eles apresentaram uma dança típica
bem parecida com a nossa quadrilha. Aliás, acho que copiamos deles. Hehehehehe!

E a professora lá coordenando tudo para ficar bem bonitinho...

Uma turma cantava enquanto a outra turma tocava flauta.

As crianças cantaram e homenagearam as mães.

E por lá eu permaneci durante, mais ou menos, umas três horas. Me distraí bastante e recarreguei as baterias para o segundo tempo do trabalho. Foi ótimo, eu adorei!

segunda-feira, 26 de maio de 2008

Colhendo morangos.

Quinta-feira, dia de folga, dia de relaxar, dia de passear e renovar as forças para mais uma semana de trabalho. Essa foi bastante agradável, fui colher morangos em Vannes, na casa do chef. Aproveitei e fiz minha higiene mental. Me diverti na horta, na estufa e nos canteiros do jardim.

Estava quase na hora do almoço, eu pensei que seriam para a nossa sobremesa. Mas, a Mme. Thorel recomendou que os morangos seriam levados para a confeitaria do hotel. certamente para o preparo das sobremesas do final de semana. Afinal, domingo foi a festa do dia das mães e haviam muitas reservas para o almoço e jantar. E eu fiquei com água na boca. O aroma era de alucinar qualquer pessoa.
Quando nós estávamos preparando para voltar à La Roche chegou um casal de amigos do chef para visitar a reforma da casa. Gentilmente eles trouxeram uma deliciosa salada de morangos e framboesas aromatizada com xarope de ruibarbo. Estava uma delícia!

"Sureau"

Quarta-feira antes de terminar o trabalho na cozinha o chef nos pediu para colher as flores de "sureau" para fazer xarope. Fomos lá, eu e a Marie Odilie para a estrada fazer a colheira das flores. Como voce pode ver, "sureau" é para nós o sabugueiro. Uma planta com excelentes propriedades: diurético, combate a gripe, tosse, bronquite, reumatismo, artrite, gota e dor da ciática, laxante intestinal, combate catapora, sarampo e escarlatina. É usado para clarear e amaciar a pele, em cremes contra rugas. Sua madeira já foi empregada para confecção de instrumentos musicais.
Com os frutos se faz uma bebida alcóolica e os fabricantes usam as flores para dar gosto de moscatel ao vinho comum. Aromatizador de compotas e frutas, saladas, pudim gelatinosos.
É importante lembrar que o sabugueiro só pode ser usado seco, pois a erva fresca pode ser tóxica.
Minha chef me desafiou na colheita das flores. Quando chegamos na cozinha fomos conferir o peso. E não é que a esperta conseguiu colher 3kg exatamente? Eu fiquei apenas com 1,050 kg. Foi motivo de gozação... Tive que aguentar. Mas prometi melhorar na próxima vez.

Com as flores do sabugueiro o chef fez quase cinquenta litros de "sirop sureau" (xarope de sabugueiro). Um xarope delicioso que será utilizado na confeitaria, inclusive, para a elaboração do "chantilly". Maravilhoooooooooooooooso!

segunda-feira, 19 de maio de 2008

Festa na cozinha.

Ontem, como normalmente aos domingos, durante o almoço o assunto foi feijão. Estávamos todos descontraídos quando eu perguntei: - voces conhecem o feijão preto? Eles assustaram e acharam que eu estava brincando. Alguém arriscou e me perguntou: - existe feijão preto? Então, no seu país o feijão é cultivado no petróleo? Aí eu fiquei brava e prometi trazer o feijão preto para o jantar de segunda-feira. Assim que retornei do intervalo já levei o feijão pra deixar de molho e facilitar o cozimento. Quando eles viram acharam estranho e admiraram. Deixamos o feijão de molho para o dia seguinte.

Na verdade, francês não conhece feijão preto e muito menos sabe fazer o feijão preto como nós. A colega da cozinha teve boa vontade, mas quando foi preparar o jantar de hoje me chamou assustada e disse: - olha Lourdes, a água do feijão ficou preta, é assim mesmo? Eu disse: - sim, coloque um pouco mais de água e pode levar para cozinhar.
Como eles não gostam de cozinhar nada na pressão, o feijão foi cozido lentamente. E a abençoada, escorreu o caldo do feijão porque achou muito escuro. Refogou o feijão e o levou à mesa acompanhado de azinha de galinha d'angola, batatas cozidas salteadas na manteiga e pão. Eles gostaram e não sobrou nada na travessa. Aproveitamos porque o chef estava ausente e fizemos a festa. Quando o gato sai, os ratos fazem a festa na cozinha... Kakakakaka!

quinta-feira, 15 de maio de 2008

Festival Internacional de fotografias/Vannes.

Quinta-feira, dia de folga do trabalho, dia de passear, ver o sol e pessoas diferentes. Resolvi ir à Vannes visitar a quarta edição do Festival Internacional de Fotografias do Mar. E entre os artista descubro que tem um BRASILEIRO de Aimorés-Minas Gerais, o Sebastião Salgado.

Na "Capitainerie" (capitania), exposição de fotos do mar do "Le Figaro Magazine". Não sei como descrever a beleza das fotos que vi...

O Porto de Vannes.

Antes de entrar no museu, dentro do pátio da catedral uma exposição das fotos de Israel/Gaza. Uma homenagem para Luizinho, Tacinha, e Eduardo. UAU! Espero que gostem. Eu amei...

A bandeira israelense dentro de uma tormenta, face à Jafa.

O porto de Gaza.

A praia de Gaza.

Deserto e mar morto.

Praia dos religiosos em Tel-Aviv.

Tem até cavalo na praia de Tel-Aviv.

Praia de Tel-Aviv, que loucura...

Praia de Tel-Aviv, tem soldado, bala de revólver e carroça e cavalo também. Hehehehehehe!

As palestinas se divertem com suas crianças na praia enquanto uma senhora lê tranquilamente o seu jornal sobre o mar morto.

O caminhão abastecia o restaurante com as bebidas e refrigerantes.

Um charme a vitrine da costureira Elodie. Dá vontade de comprar tudo que se vê...

Uma praçinha interessante e uma loja morroquina.

Quanto mais eu ando mais eu descubro...

Entre as lojas alguns restaurante, bares e cafés.

Em cima residência, embaixo lojas comerciais. Cada uma mais lindinha que a outra.

Na fachada da padaria o rosto de Vannes e sua mulher.

As ruas estreitas com casas antigas do século XVII.

Descobri que esta é a última semana do Festival Internacional de fotografias em Vannes (18 de abril > 18 de maio 2008. Apenas fotos de mar. São quinze exposições em lugares diferentes. Resolvi dar uma entrada no "Musée de La Cohue" que é um dos espaços reservados para as grandes artes. Mas o que mais chamou minha atenção foram as peças abaixo.

Uma prensa litográfica, pertenceu a de Jean Frelaut (1879-1954).

Oba! Uma prensa de cortar papél. Pertenceu ao artista Jean Frelaut (l879-1954).

Depois de algumas horas andando e perambulando sozinha pelas ruas de Vannes resolvi entrar num pequeno trenzinho e terminar o meu passeio assentadinha descansando... Ele faz um circuito pelas ruas principais durante 30 minutos com cinco vagões cheios de turistas como eu.

Entrada do mercado central. Esse lugar me agrada muito...

Passando pelo centro comercial.

Piu-iiiii! Já vai o trenzinho...

Telhado do "Les lavoirs de la Garenne", espaço reservado para os tanques de lavar roupas, uma lavanderia. Foi fechada em 1951 e em 2006 foi toda restaurada.

Construções de 1817 e 1821.

Lindo, muito lindo!

O jardim do "Le Château de I'Hermíne", a antiga residência dos Ducs da Bretanha. No fim do século XVIII se tornou um hotel. Acolheu o estado maior da escola de artilharia, a tesouraria geral e a escola de direito até 2002.

Eu também tava lá. Hahahahahaha!

Contornando o jardim da muralha do Castelo.

Alcançamos os jardins da muralha que hoje é uma praça fortificada. Mais exposição de fotografias. Só fotos do mar, vários temas diferentes. Pra todos os gostos... Lindo demais!

A cidade tá bem movimentada hoje!

E eu lá com a cabeçinha de fora documentando tudo...

Enquanto descanso as pernas, aprecio a paisagem mais um pouquinho.

Ele percorreu quase todas as ruas que eu já havia passado, mas, tudo bem...

E já vai o trenzinho se enfiando pelo becos à fora...

Na porta da prefeitura uma concentração de estudantes.

Era uma manifestação estudantil. Aqui na França isso é comum, eles reivindicam mesmo.

Pelo visto a bronca era com o prefeito: "TINHA NOS PROMETIDO BELO FUTURO..."

Tinha estudante espalhado por todo lado. No chão, na calçada, nos bancos, nas lanchonetes, nas praças, etc. Bom, estudante, em qualquer lugar do mundo, é estudante. Se comportam do mesmo jeito, se vestem do mesmo jeito, agem do mesmo jeito. Sem diferença nenhuma...

À caminho da casa do Chef, eis que na minha frente, de mãozinhas dadas já vão duas:
"Maria sapatão, sapatão, sapatão.
De dia é Maria,
De noite é João".
Kakakakakaka!