Aqui é o plonge, onde são higienizadas todas as louças, pratos, talheres, copos e taças que veem do salão.
Aqui é a área do "garde manger", onde permaneço boa parte do dia me divertindo e aprendendo à bessa. São trinta equipamentos diferente, fora um resfriador rápido e dois freezeres.
Aqui é a praça do Chef, a cozinha quente, onde ele faz maravilhas... e de onde eu pretendo sair fera como ele.
Aqui é a parte da cozinha quente que dá acesso à "pâtisserie" e ao "garde manger". Olha a prateleira dos temperos...
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